Sfogliagrezza Ricotta e Spinaci con cipolla rossa caramellata, zucca e castagne
INGREDIENTI
- 1 confezione di Sfogliagrezza Ricotta e Spinaci Giovanni Rana da 250 g
- 200 gr di zucca butternut (peso netto senza buccia)
- 6 castagne precotta
- 1 cipolla rossa
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- olio extravergine di oliva
- 1 foglia di alloro
- sale e pepe
INIZIA A CUCINARE
Tagliate la zucca a fettine di 3 mm di spessore; scaldate 2 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente e fatevi dorare la zucca da entrambi i lati per 2-3 minuti finché risulta leggermente dorata. Condite con sale e pepe, togliete la zucca dalla padella e metteteci altri 2 cucchiai di olio, le castagne e l’alloro e saltatele brevemente per farle insaporire. Togliete dalla padella anche le castagne (lasciate l’alloro) e tenetele da parte con la zucca.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchietti; nella padella fate fondere 20 g di burro con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua: unite gli spicchi di cipolla e fateli rosolare dolcemente per 5-6 minuti. Conditeli con sale e pepe.
Nel frattempo lessate i tortelloni in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Aggiungete 30 g di burro alla padella con le cipolle. Scolate i tortelloni, trasferiteli nella padella insieme alla zucca, le castagne e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e saltateli brevemente per mescolarli al condimento. Eliminate l’alloro e servite.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchietti; nella padella fate fondere 20 g di burro con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua: unite gli spicchi di cipolla e fateli rosolare dolcemente per 5-6 minuti. Conditeli con sale e pepe.
Nel frattempo lessate i tortelloni in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Aggiungete 30 g di burro alla padella con le cipolle. Scolate i tortelloni, trasferiteli nella padella insieme alla zucca, le castagne e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e saltateli brevemente per mescolarli al condimento. Eliminate l’alloro e servite.
INGREDIENTI
PORZIONI
-
+
- 1 confezione di Sfogliagrezza Ricotta e Spinaci Giovanni Rana da 250 g
- 200 gr di zucca butternut (peso netto senza buccia)
- 6 castagne precotta
- 1 cipolla rossa
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- - olio extravergine di oliva
- 1 foglia di alloro
- - sale e pepe
INIZIA A CUCINARE
Tagliate la zucca a fettine di 3 mm di spessore; scaldate 2 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente e fatevi dorare la zucca da entrambi i lati per 2-3 minuti finché risulta leggermente dorata. Condite con sale e pepe, togliete la zucca dalla padella e metteteci altri 2 cucchiai di olio, le castagne e l’alloro e saltatele brevemente per farle insaporire. Togliete dalla padella anche le castagne (lasciate l’alloro) e tenetele da parte con la zucca.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchietti; nella padella fate fondere 20 g di burro con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua: unite gli spicchi di cipolla e fateli rosolare dolcemente per 5-6 minuti. Conditeli con sale e pepe.
Nel frattempo lessate i tortelloni in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Aggiungete 30 g di burro alla padella con le cipolle. Scolate i tortelloni, trasferiteli nella padella insieme alla zucca, le castagne e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e saltateli brevemente per mescolarli al condimento. Eliminate l’alloro e servite.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchietti; nella padella fate fondere 20 g di burro con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua: unite gli spicchi di cipolla e fateli rosolare dolcemente per 5-6 minuti. Conditeli con sale e pepe.
Nel frattempo lessate i tortelloni in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Aggiungete 30 g di burro alla padella con le cipolle. Scolate i tortelloni, trasferiteli nella padella insieme alla zucca, le castagne e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e saltateli brevemente per mescolarli al condimento. Eliminate l’alloro e servite.
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