Tagliatelle con bottarga, carciofi e finocchietto
INGREDIENTI
- 1 confezione di Tagliatelle Giovanni Rana
- 2 piccoli carciofi
- 45 gr di bottarga di muggine
- un ciuffo di finocchietto
- olio di arachidi per friggere
- olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
INIZIA A CUCINARE
Pulite i carciofi eliminando i gambi, le foglie esterne più dure e le punte, e ricavate solo i cuori. Scaldate tre dita di olio di arachidi in un pentolino.
Tagliate i carciofi a spicchi molto sottili e friggete in olio bollente per pochi secondi finché risulteranno dorati. Scolate su carta assorbente da cucina e tenete al caldo nel forno a 100° C.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e trasferite in una ciotola. Condite con olio extra vergine di oliva e la bottarga tagliata a lamelle sottili.
Suddividete le tagliatelle nei piatti, spolverizzate con il finocchietto, guarnite coi carciofi fritti e servite.
Tagliate i carciofi a spicchi molto sottili e friggete in olio bollente per pochi secondi finché risulteranno dorati. Scolate su carta assorbente da cucina e tenete al caldo nel forno a 100° C.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e trasferite in una ciotola. Condite con olio extra vergine di oliva e la bottarga tagliata a lamelle sottili.
Suddividete le tagliatelle nei piatti, spolverizzate con il finocchietto, guarnite coi carciofi fritti e servite.
INGREDIENTI
PORZIONI
-
+
- 1 confezione di Tagliatelle Giovanni Rana
- 2 piccoli carciofi
- 45 gr di bottarga di muggine
- - un ciuffo di finocchietto
- - olio di arachidi per friggere
- - olio extra vergine di oliva
- - Sale q.b.
INIZIA A CUCINARE
Pulite i carciofi eliminando i gambi, le foglie esterne più dure e le punte, e ricavate solo i cuori. Scaldate tre dita di olio di arachidi in un pentolino.
Tagliate i carciofi a spicchi molto sottili e friggete in olio bollente per pochi secondi finché risulteranno dorati. Scolate su carta assorbente da cucina e tenete al caldo nel forno a 100° C.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e trasferite in una ciotola. Condite con olio extra vergine di oliva e la bottarga tagliata a lamelle sottili.
Suddividete le tagliatelle nei piatti, spolverizzate con il finocchietto, guarnite coi carciofi fritti e servite.
Tagliate i carciofi a spicchi molto sottili e friggete in olio bollente per pochi secondi finché risulteranno dorati. Scolate su carta assorbente da cucina e tenete al caldo nel forno a 100° C.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e trasferite in una ciotola. Condite con olio extra vergine di oliva e la bottarga tagliata a lamelle sottili.
Suddividete le tagliatelle nei piatti, spolverizzate con il finocchietto, guarnite coi carciofi fritti e servite.
