Arancini croccanti con pesto
INGREDIENTI
- 1 confezione di Pesto alla Genovese Giovanni Rana
- 200 g di pangrattato
- 400 g di riso arborio cotto
- 1 uovo
- 110 g formaggio Parmigiano Reggiano, finemente grattugiato
- olio vegetale, per friggere
- sale e pepe
INIZIA A CUCINARE
Stendete un foglio di carta da cucina e mettetelo da parte.
In una ciotola grande mescolate il riso (precedentemente cotto), l’uovo, il Parmigiano Reggiano, mezza confezione di Pesto alla Genovese Giovanni Rana, sale e pepe.
Create dal composto 16 palline di uguale dimensione.
Mettete il pangrattato in un contenitore, rotolate le palline ordinandole sul foglio di cottura e lasciatele raffreddare per un’ora (gli arancini da friggere possono anche essere preparati fino a due giorni in anticipo e refrigerati fino all'uso).
Durante gli ultimi 15 minuti di raffreddamento, riempite una grande pentola a metà con olio vegetale e tenete accesa la fiamma, fino a quando l’olio diventa molto caldo ma non fumante. Per provare la temperatura dell'olio, potete lasciare cadere un piccolo pezzo di pane all’interno della pentola: dovrebbe bollire e diventare quasi immediatamente dorato e croccante.
Friggete gli arancini per 2-3 minuti sino a quando saranno dorati uniformemente.
Scolate con una schiumarola e adagiate su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Servite gli arancini con il pesto rimanente.
In una ciotola grande mescolate il riso (precedentemente cotto), l’uovo, il Parmigiano Reggiano, mezza confezione di Pesto alla Genovese Giovanni Rana, sale e pepe.
Create dal composto 16 palline di uguale dimensione.
Mettete il pangrattato in un contenitore, rotolate le palline ordinandole sul foglio di cottura e lasciatele raffreddare per un’ora (gli arancini da friggere possono anche essere preparati fino a due giorni in anticipo e refrigerati fino all'uso).
Durante gli ultimi 15 minuti di raffreddamento, riempite una grande pentola a metà con olio vegetale e tenete accesa la fiamma, fino a quando l’olio diventa molto caldo ma non fumante. Per provare la temperatura dell'olio, potete lasciare cadere un piccolo pezzo di pane all’interno della pentola: dovrebbe bollire e diventare quasi immediatamente dorato e croccante.
Friggete gli arancini per 2-3 minuti sino a quando saranno dorati uniformemente.
Scolate con una schiumarola e adagiate su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Servite gli arancini con il pesto rimanente.
INGREDIENTI
PORZIONI
-
+
- 1 confezione di Pesto alla Genovese Giovanni Rana
- 200 g di pangrattato
- 400 g di riso arborio cotto
- 1 uovo
- 110 g formaggio Parmigiano Reggiano, finemente grattugiato
- - olio vegetale, per friggere
- - sale e pepe
INIZIA A CUCINARE
Stendete un foglio di carta da cucina e mettetelo da parte.
In una ciotola grande mescolate il riso (precedentemente cotto), l’uovo, il Parmigiano Reggiano, mezza confezione di Pesto alla Genovese Giovanni Rana, sale e pepe.
Create dal composto 16 palline di uguale dimensione.
Mettete il pangrattato in un contenitore, rotolate le palline ordinandole sul foglio di cottura e lasciatele raffreddare per un’ora (gli arancini da friggere possono anche essere preparati fino a due giorni in anticipo e refrigerati fino all'uso).
Durante gli ultimi 15 minuti di raffreddamento, riempite una grande pentola a metà con olio vegetale e tenete accesa la fiamma, fino a quando l’olio diventa molto caldo ma non fumante. Per provare la temperatura dell'olio, potete lasciare cadere un piccolo pezzo di pane all’interno della pentola: dovrebbe bollire e diventare quasi immediatamente dorato e croccante.
Friggete gli arancini per 2-3 minuti sino a quando saranno dorati uniformemente.
Scolate con una schiumarola e adagiate su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Servite gli arancini con il pesto rimanente.
In una ciotola grande mescolate il riso (precedentemente cotto), l’uovo, il Parmigiano Reggiano, mezza confezione di Pesto alla Genovese Giovanni Rana, sale e pepe.
Create dal composto 16 palline di uguale dimensione.
Mettete il pangrattato in un contenitore, rotolate le palline ordinandole sul foglio di cottura e lasciatele raffreddare per un’ora (gli arancini da friggere possono anche essere preparati fino a due giorni in anticipo e refrigerati fino all'uso).
Durante gli ultimi 15 minuti di raffreddamento, riempite una grande pentola a metà con olio vegetale e tenete accesa la fiamma, fino a quando l’olio diventa molto caldo ma non fumante. Per provare la temperatura dell'olio, potete lasciare cadere un piccolo pezzo di pane all’interno della pentola: dovrebbe bollire e diventare quasi immediatamente dorato e croccante.
Friggete gli arancini per 2-3 minuti sino a quando saranno dorati uniformemente.
Scolate con una schiumarola e adagiate su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
Servite gli arancini con il pesto rimanente.
