Lavate il radicchio e asciugatelo per bene. In una padella fate soffriggere cipolla, aglio e foglie di radicchio tagliate grossolanamente. 
A metà cottura, togliete una parte di foglie di radicchio e continuate a cuocere la rimanente parte con il liquore alle erbe e il coperchio. 
Sbollentate i ravioli in acqua salata bollente e un minuto prima che siano pronti, tuffateli nella padella del radicchio e finite la cottura. 
Impiattate i ravioli adagiandoli sul radicchio che avete tenuto da parte e guarnite con qualche pezzetto di radicchio aromatizzato al liquore. 
A concludere, aneto e scaglie di Parmigiano Reggiano. 
Non assaggiateli. Godeteveli.